KONDO 
KONDOです。
豊橋にある某割烹料理？に
オープン当初前評判が良かったこともあり
行ってみると私の期待を大きく裏切ってきました。
値段に対して食材コストをケチってると
感じてしまいましたし料理も手間暇かかってなさが
めちゃくちゃ前面に出ていて残念でした。
一部では「伸び代がある」と控えめに
現状を評価している人も居るようです。。笑
という感想を当ジムお客さんと話していると
なんとも面白いことにそのお客さん周りや
お客さん自体も全く同じ感想を持っていて
しかもそれが結構な数居るようです。
やはり伝わる人には伝わるのでしょう。
飲食店のようにこの業界も見れば、受ければ
その良し悪しがすぐ分かるようになるには
お客さん側の知識レベルが上がるしかない
申し訳ないけどそう思っているので
今日もブログをせかせか書いていきます。
今回はつい最近発表された論文で
今月の６日に
東京大学がプレスリリースしたものです。
超加工食品
超加工食品というのはここでは
マーガリンやハム、ソーセージ、ポテトチップスや
菓子パン、アルコール飲料などです。
一般的に身体に良くないって言われてる物ですので
聞き馴染のある食品たちですね。
www.flexer.jp↑加工肉については過去に記事にしています。
文献を見る限りは加工肉を摂るメリットは特に無く
寧ろ頻度が多ければ多い程デメリットを
被りそうです。
こういった超加工食品は栄養素的に
飽和脂肪酸やナトリウム摂取量が高まり
たんぱく質やビタミン、食物繊維などの
摂取量が少なくなる傾向にあります。
飽和脂肪酸やトランス脂肪酸などの
摂取量が多くなれば
様々な疾患リスクが出てくることは
過去にも記事にしていますので
併せてお読みください。
www.flexer.jp
この研究は日本人成人２７４２人から得られた
８日間にわたる詳細な食事記録データをもとに
超加工食品の摂取量を調査し
年齢、体格、喫煙状況などの個人的特性との
関連を調べたものです。
結果として１日あたりのエネルギー摂取量の
３－４割程度を超加工食品からの
エネルギー摂取量が占めており、
６０－７９歳に比べて１８－３９歳の方が
超加工食品からのエネルギー摂取量が多かったと。
加えて現在の喫煙している人ほど
超加工食品からエネルギー摂取量の割合が
多かったようです。
まあ、美味いもんな。。
ポテトチップス好きな私としても
心苦しいですわ・・・
習慣との関連性
私は過去にエビデンスを引用した記事でも
多角的な目線を持つべきと論じてきました。
○○を飲んでいる人はもしかしたら
△△をあまり食べない傾向にあるだけかもしれず
それによって心臓病リスクが低いだけで
○○の効果と謳うには早計かも
といった感じです。
今回の様に個人特異性の１つで
喫煙とありますが
身体に百害あって一利なしである煙草を
吸っている人は健康にも疎い？
のかもしれませんね。
なので健康というものに対して
超加工食品だけが問題じゃなくて
もしかしたら併せて喫煙者かもしれませんし
今回超加工食品の分類に入っている
アルコールも飲む量が非常に多いかもですしね。
まとめ
週１、２くらいの頻度くらいにして
好きな物食べるようにすると
精神衛生的によろしいですけども
あまり健康にはメリットは無いでしょうね。
ポテチ大好きな私は最近
りんごを剥いて、冷凍ブルーべりーを
ギリシャヨーグルトにぶちこんで
はちみつを少々かけて食っているという
なんとも健康志向なスナックを
食って意識高い系になっています。